原標(biāo)題：逐夢鄉(xiāng)村（引題）

農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)要不斷跳出“舒適圈”（主題）

【資料圖】

首次參加廣西農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目創(chuàng)意大賽，南寧市武鳴區(qū)瑞光家庭農(nóng)場創(chuàng)始人覃偉瑞帶著燕窩果項目沖進(jìn)了半決賽。

“燕窩果和火龍果同科不同屬，外觀為表面帶刺的金黃色果實。”覃偉瑞在比賽現(xiàn)場介紹。他已經(jīng)和火龍果打了5年交道，此次涉獵燕窩果是一次勇敢跳出舒適圈的嘗試。

這次大賽由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳主辦。據(jù)了解，該比賽自啟動以來吸引了超200個來自不同領(lǐng)域的項目報名參賽，覆蓋了農(nóng)產(chǎn)品電商、農(nóng)業(yè)種植新技術(shù)等新農(nóng)業(yè)項目。

比賽現(xiàn)場，記者發(fā)現(xiàn)不少選手在各自的領(lǐng)域里發(fā)展得風(fēng)生水起，但他們沒有僅僅聚焦于自己原有的產(chǎn)品領(lǐng)域，有人自主研發(fā)延長產(chǎn)業(yè)鏈，有人憑借經(jīng)驗開拓新藍(lán)海。創(chuàng)新的方法千差萬別，但選手們都有一個共同的觀念：創(chuàng)業(yè)之后的舒適圈如同“溫水煮青蛙”，看似溫和的市場實際上暗流涌動。農(nóng)創(chuàng)人需要在溫水中嘗試跳躍，不斷“跳圈”成為他們不約而同的選擇。

不斷“跳圈”的農(nóng)創(chuàng)人

2017年，25歲的覃偉瑞從房地產(chǎn)公司辭職返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。生于農(nóng)村的他憑借經(jīng)驗種植火龍果，創(chuàng)辦瑞光家庭農(nóng)場。“種地門檻低，扛得起鋤頭就算入行了，最開始市場環(huán)境好時，一畝地火龍果的利潤可達(dá)兩萬余元。”

瑞光家庭農(nóng)場采用規(guī)模化種植，此種新型模式可以降低管理成本投入，提高管理效率。但規(guī)模化種植的弊端也逐漸突出——一旦農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模種植量過大，或是生產(chǎn)和銷售脫節(jié)，就有可能造成滯銷。

2020年，第一次與瑞光家庭農(nóng)場合作的水果銷售商在臨近交貨日期時取消訂貨，此時覃偉瑞的團(tuán)隊已在農(nóng)場剪下5萬斤火龍果，這么多果該何去何從？覃偉瑞只得四處奔走，最終在山東找到銷路，止住了更大的虧損。

舒適圈外是不可控的天時地利人和，舒適圈內(nèi)是事在人為的理想信條。經(jīng)歷毀約后,覃偉瑞發(fā)現(xiàn)不能一味依賴收購商，坐等顧客上門。他在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)這一鍋看似平靜的溫水中感受到了危機(jī)，實現(xiàn)了第一次“跳圈”——主動接觸電商平臺，參加電商直播培訓(xùn)，從種植端走向流通端，將生產(chǎn)和銷售緊緊扣在一起。

“豐產(chǎn)豐收、風(fēng)調(diào)雨順”，提到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的理想狀態(tài)，覃偉瑞如是說。每天，覃偉瑞去果園查看并記錄情況、開溝起壟以應(yīng)對極端天氣造成的洪水災(zāi)害、與同行之間相互走動……管理好100畝地的果園、自主對接市場就有收成。去年，覃偉瑞的家庭農(nóng)場因規(guī)模化種植被評為城區(qū)級、市級示范家庭農(nóng)場。

瑞光家庭農(nóng)場的管理逐漸有了起色，但覃偉瑞并沒有就此止步不前，開始了第二次“跳圈”。2021年，他開始嘗試種植燕窩果。朋友圈不乏燕窩果的動態(tài)，高位嫁接的燕窩果還未成熟之際，他就已然窺見燕窩果的商機(jī)。

作為廣西區(qū)級重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，創(chuàng)立于1992年的橫縣南方茶廠同為漫漫創(chuàng)業(yè)路上的一員。

前些年，全國范圍內(nèi)的茉莉花市場較為緊俏，橫縣南方茶廠地處茉莉花之鄉(xiāng)，具有得天獨厚的創(chuàng)業(yè)條件。發(fā)展至今，茶廠種植技術(shù)和制作技術(shù)均位于廣西前列，有著大規(guī)模無公害的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地——中華茉莉園，下設(shè)4個符合進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)的工廠，服務(wù)國內(nèi)外龐大的傳統(tǒng)茉莉花市場需求。

其實，獲得諸多榮譽、受到市場歡迎的橫縣南方茶廠也幾經(jīng)主動“跳圈”。“農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)首先是要注意產(chǎn)品供應(yīng)鏈。以茉莉花為例，如果在全國范圍內(nèi)競爭，橫縣茉莉花屬于龍頭，但我們要爭當(dāng)‘龍頭里的龍頭’。要在遍地都是茉莉花的橫縣里脫穎而出，第一步就是提高茉莉花的質(zhì)量。”為了進(jìn)一步提高茉莉花產(chǎn)量和香味，橫縣南方茶廠董事長謝大高想盡辦法，將東盟國家的其他茉莉花品種引到橫州，成功培育出新品茉莉花種苗，既提高了產(chǎn)量和香度，也帶動了種植面積，農(nóng)民實現(xiàn)收入增加。

茶廠也首次參加了廣西農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目創(chuàng)意大賽。副總經(jīng)理彭浩在比賽現(xiàn)場自信大方地展示茶廠新研發(fā)的茉莉花新式茶飲項目，最終奪得一等獎，之后將面向全國展示廣西茉莉花發(fā)展中少有的、年輕化的一面。

農(nóng)創(chuàng)人的洞察力與勇氣

茶廠光是靠傳統(tǒng)茉莉花茶便可在創(chuàng)業(yè)路上穩(wěn)步前行，為何大力開拓年輕群體市場？面對中青報·中青網(wǎng)記者的提問，彭浩表示，茶葉作為我國的長生命周期產(chǎn)品，處于“強地域、弱品牌”的狀態(tài)，預(yù)包裝茶飲市場的頭部結(jié)構(gòu)已趨于穩(wěn)定狀態(tài)，現(xiàn)場制作的新茶飲是茶葉市場中潛力較大的賽道。

2021年，新式茶飲的市場規(guī)模達(dá)2795.9億元。眼看年輕人在新式茶飲市場的占有率逐漸升高，橫縣南方茶廠一頭扎進(jìn)新藍(lán)海，研發(fā)年輕人愛喝的新式茶飲。

目前，他們與部分知名茶飲品牌合作，改變了以往線上電商和線下售賣的模式，將茉莉花茶當(dāng)作奶茶的茶底為茶飲品牌供貨，擴(kuò)大市場覆蓋面。同時，年輕人在新式茶飲上更注重新鮮的口感和原料的衛(wèi)生質(zhì)量，為了優(yōu)化茶飲口感、延長保質(zhì)期、保證茶葉衛(wèi)生安全，橫縣南方茶廠采用了獨特的菌種發(fā)酵技術(shù)，讓原本保質(zhì)期不太長的茉莉花茶越存越香。

項目年輕化是外形，真正的內(nèi)核是企業(yè)年輕化。彭浩認(rèn)為，與其單純制作茶葉，繼續(xù)在原有的產(chǎn)業(yè)里固步自封，不如跳出舒適圈，與時俱進(jìn)。“如果傳統(tǒng)物品沒有太大市場的話，它可能就會失去原本的價值。”彭浩說。

與橫縣南方茶廠不同，覃偉瑞光是走進(jìn)舒適圈就有些筋疲力盡，為何還要“見縫插針”地勘探市場空白，踏入未知的領(lǐng)域？這一切源于覃偉瑞對火龍果產(chǎn)業(yè)的洞察。

近年來，火龍果市場份額趨于飽滿，“部分地區(qū)火龍果價格觸底，甚至低于成本價。”在覃偉瑞看來，農(nóng)產(chǎn)品的市場紅利期稍縱即逝，重要的是快人一步、搶占先機(jī)。

和廣西、云南、海南的同行交流，在網(wǎng)絡(luò)上查閱相關(guān)資料，覃偉瑞了解到，我國每年燕窩果進(jìn)口量超過50萬噸，且每年市場需求量仍在快速增長，售價在每個30-80元，這種利潤比火龍果翻了好幾番的新品種，種植原理卻和火龍果大同小異。

同時，在廣西，對于沒有采取反季節(jié)補光技術(shù)的果園來說，火龍果在12月到次年5月屬于空檔期，品質(zhì)優(yōu)良的燕窩果種植時間通常在1月到3月，可以利用火龍果的空檔期，提高果園土地的利用率。但由于廣西還未開發(fā)出完整的技術(shù)保證產(chǎn)品的質(zhì)量，許多擁有上萬畝地的企業(yè)也只敢小種幾畝試水。

2021年，覃偉瑞先用6畝試驗地種植燕窩果，用火龍果的種植技術(shù)作為基礎(chǔ)和跳板，燕窩果還未完全成熟時就得到了收購商的關(guān)注，6畝試驗地的收購價較可觀，反響在覃偉瑞意料之外，身邊的同行也紛紛試水。目前覃偉瑞已在農(nóng)場擴(kuò)種了50畝燕窩果。

“跳圈”后是更為清晰的規(guī)劃

剛走進(jìn)舒適圈，又要跳出舒適圈，覃偉瑞對此感到有些無奈。“農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的試錯成本較高，氣候變幻莫測、技術(shù)方面也是摸著石頭過河，如果燕窩果因此種植失敗，就意味著需要年復(fù)一年地重來。”種植期間，覃偉瑞打算多向同行學(xué)習(xí)交流，避免走彎路。

燕窩果銷路窄、價格高等問題也比較突出。為了打開銷路、增加宣傳，覃偉瑞不僅和收購商保持聯(lián)系，也將目光放在了電商平臺。在抖音掛小黃車、自創(chuàng)并發(fā)布搞笑短視頻，這不僅拉近了和市場的距離，還讓大眾了解到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)者背后的酸甜苦辣。

如今，覃偉瑞在使用電商服務(wù)平臺賣果時逐漸輕車熟路。

“有人說燕窩果在廣西最終逃不掉十元三斤的命運。”覃偉瑞有時會戲謔自己的選擇，“但這是創(chuàng)業(yè)，試都沒試，怎么知道結(jié)果呢？”

橫縣南方茶廠與知名茶飲品牌的合作多聚焦在線下實體店，由于疫情，許多區(qū)域的人流量減少，茶飲銷售量也受到了影響。產(chǎn)能是否會快速消耗？如何找到一個市場平衡點？彭浩一一列舉了可預(yù)見的風(fēng)險，并準(zhǔn)備引導(dǎo)制定計劃，打算按部就班地攻克難題。

廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級巡視員郭緒全在接受中青報·中青網(wǎng)記者采訪時表示，創(chuàng)業(yè)是一個不斷試錯、不斷創(chuàng)新的過程，創(chuàng)業(yè)者們只有跳出舒適圈，才會有收獲更多的可能性。“跳圈需要的不僅僅是勇氣和持之不竭的毅力，還需要有對行業(yè)發(fā)展趨勢和探索細(xì)分市場的洞察力。”（記者 謝洋?實習(xí)生 唐詩）