近日，小麥價格穩中有跌，面粉行業也迎來需求淡季。但有面粉企業卻宣布開始上調各系列產品的銷售價格，平均上調幅度為5%左右。面粉價格在淡季為何不降反漲?上調價格的克明食品方面對中國商報記者表示，因小麥價格上漲導致的企業生產成本增加，這其中有時間差。此前小麥價格上漲已增加了企業的成本，此時調價也是為了緩解成本壓力。

小麥價格下跌時，頭部面粉卻宣布上調產品出廠價。

面粉價格跟隨小麥價格緩跌

近期小麥價格偏弱調整，面粉企業的庫存消耗滯緩。據大宗商品分析機構上海鋼聯-我的農產品網數據，截至7月18日，主產區小麥均價3062元/噸，環比上月下跌2.42%。面粉企業開工率為24.9%，較上周下調0.3%，較上月下調1.1%。面粉企業的利潤達到105元/噸，較上月下降14元/噸。

“天氣越來越炎熱，面粉的銷量走低。”山東一位小型面粉加工廠的相關負責人對記者坦言，近一月面粉的出廠價格在90元/袋左右，與新麥上市前相比，下調了3-5元/袋。雖然近期小麥的收購價格是下降的，但是廠里還有一些之前高價收購的小麥沒用完，整體的利潤還是偏低的。

上海鋼聯農產品事業部小麥分析師呂鳳陽對記者表示，進入7月后，面粉需求更加疲軟，中小型企業開機低迷，根據面粉庫存情況適當調整開機，部分企業還出現停機現象。企業利潤方面主要也是受面粉走貨滯緩影響，為避免庫存積壓嚴重，廠家更是積極降價促銷。小麥原糧價格處于高位，企業利潤難以得到保障。目前主要依靠副產品盈利來維持利潤，企業成本大幅增加，利潤十分微薄。

小麥價格下降，市場供大于求，按照當前的市場行情來看，面粉價格或缺乏上漲動力。大宗商品分析機構卓創資訊分析師張婷婷對記者坦言，從6月中下旬開始主產區多地有持續的陰雨天氣，局部氣溫較高，不利于高水分小麥的存儲，所以部分糧商前期會積極出貨，這也是7月中上旬小麥價格下跌的因素之一。但近幾日，這種存儲風險偏高的糧源減少了，糧商當前低價難收，但前期收購的貨源成本又偏高，沒法順價出貨，所以市場流通量偏低，下游面粉廠家低價收購實際成交量也偏低。目前，面粉廠家虧損運營居多，終端需求暫時還處于弱勢，終端產品價格缺少大幅上漲的動力。

“小麥價格延續跌勢，下游面粉經銷商對高價面粉接受程度減弱，現階段又處于面粉需求淡季，企業面粉庫存消耗滯緩，面粉價格跟隨小麥價格呈現緩跌態勢。截至7月18日主產區特精粉價格3630元/噸，環比上月下跌2.94%。面粉走貨緩慢，企業開機走低，副產品市場供應偏緊，價格穩中有漲。” 呂鳳陽說。

頭部企業上調產品出廠價

在面粉市場普遍低迷時，面粉行業的頭部企業克明食品卻宣布，因小麥價格增幅過大，經營成本上漲，公司從7月16日開始，上調各系列產品的銷售價格，平均上調幅度為5%左右。

小麥價格走低，面粉企業上調價格是否合理?克明食品相關負責人對記者表示：“此次調價涉及旗下產品的出廠價格，針對經銷商及直營門店等渠道進行。像小麥價格的一個上漲，公司生產有一個成本時間差。我們旗下的面粉廠每天也在收儲小麥，像去年年底調價前，小麥價格就已上漲了很長一段時間，但我們到那個時間點才去宣布提價，是因為那個節點，我們在生產端的成本壓力已超負荷了。”

2021年11月，克明食品也宣布過一次調價，公告稱因面粉、包材、運輸等成本持續上漲，旗下產品于2021年12月1日起執行新的價格政策。上調產品價格給克明食品的業績提升或帶來了有利影響，在2022年上半年的半年報預告中，克明食品預計2022年1-6月盈利7800萬元至1.17億元，同比2021年增加80.89%至171.33%。

中國商報記者走訪市場發現，克明食品旗下產品在同類型產品中的價格也處于相對高位，以1千克的掛面為例，在金龍魚、今麥郎、魯花等較受歡迎的市場品牌中，魯花旗下產品價格最高，克明食品與金龍魚次之，產品價格差價在2元以內。

“像魯花、克明等，本身產品定位就在高端市場，產品利潤本身就高一些，對終端不會大幅提價。”北京某糧油市場的一份面粉經銷商對記者坦言：“克明食品此次將出廠價提價5%，對于經銷商來說，也就是將終端產品的價格上調幾毛錢。”

其他面粉企業仍在觀望

目前，夏季氣溫高，面粉不便存儲，且下游需求低迷，走貨緩慢，經銷商備庫的積極性并不高，大多數都在觀望。

“今年上半年，面粉企業壓力確實有些大。”上述面粉經銷商坦言，頭部企業在提價上有帶動效應，若此次提價能夠在業內達成共識，也能夠緩解面粉企業、經銷商等面臨的虧損壓力。

金龍魚旗下負責山東地區銷售業務的工作人員對記者表示，公司調整產品價格是隨行就市，會綜合考慮整個市場形勢來調價。也有小型面粉加工廠對記者表示，目前，面粉市場需求低迷，很多面粉企業也擔心，本來就沒銷量，一提價，銷量會更加低迷。若后續市場行情回暖，確實會考慮調價來提升企業利潤。

“后續不排除企業會根據市場行情進一步調整價格的可能。”克明食品相關負責人也對記者表示：“今年小麥價格還是相對偏高的，我們預估像現在的價格差不多是3000元 /噸。今年一季度時，小麥價格達到高點，3200元/噸，二季度因為新麥上市，小麥行情偏弱，但同比仍舊上漲了很多，去年新麥上市的時，價格在2000-2500元/噸左右。現在3000元/噸其實還是處于一個高位。我們預估在8、9月的時候，可能會有一波小麥集中上市，價格還會再低一點，企業的成本還會有所回落。在這種情況下，持續上調產品價格的可能性不大。”(記者 馬嘉 )